JAIRO ARCILA FINCA MAZATLAN

COLOMBIA FINCA MAZATLAN JAIRO ARCILA

Quindío’nun volkanik topraklarında yetiştirilen bu yıkanmış Caturra, üretici Jairo Arcila’nın her aşamadaki titizliğini ve sürdürülebilir yaklaşımını yansıtıyor. Yalnızca tamamen olgunlaşmış kirazların özenle elle toplanmasının ardından kahve, La Pradera işleme istasyonunda 30 saatlik kontrollü su altı fermantasyonuna alınıyor. Bu yöntem, kahvenin parlak ve zarif karakterini korurken tatlılık, yapı ve berraklığı belirgin şekilde artırıyor.

Yıkama işlemi, sürdürülebilir bir su sistemiyle gerçekleştiriliyor; kullanılan tüm su geri dönüştürülüyor ve vetiver çimi yataklarından doğal olarak filtreleniyor. Bu sayede çevresel etki minimuma indiriliyor. Sonuç ise katmanlı tatlılığa ve meyvemsi notalara sahip, temiz ve rafine bir fincan.

Bu ürünü alan müsteriler ayni zamanda bunlarida satin aldi

COLOMBIA RISARALDA CATIOPE NITRO WASHED

CHO017

Egzotik kahve üretimindeki uzmanlığını geliştirmek ve derinleştirmek için kurulan La Riviera, bir deneyim ve duyular çiftliği olarak doğmuş olup, Kolombiya'daki en iyi egzotik kahve üreticilerinden biri olarak tanınmaktadır. Finca La Riviera yeteneklerin bir karışımıdır: en iyi çekirdeklerin özenle seçilmesinden, her sürece duyulan saygıya ve güvenceye, ve masaya eşsiz bir fincan kahve sunma taahhüdüne kadar; öyle bir kahve ki, aromaları ve tatları tüketiciye arazinin karmaşıklığını, güzelliğini ve zengin kahve yetiştirme kültürünü yansıtır.

₺450,00

BREZILYA SANTUARIO SUL GEISHA & LUIZ PAULO

CHO003

SANTUARIO SUL – LUIZ PAULO Santuario Sul projesi, üretici Luiz Paulo için olduğu kadar bizim için de özel! Seçkimizde, yıllar önce Lot X projesi kapsamında sunduğumuz São Silvestre – Cryo Anaerobic lotundan sonra Brezilya kahvesi yer almamıştı. Sunmakta olduğumuz tüm çılgın Kolombiya, Kosta Rika, Ruanda ve diğer yörelerin yanında aynı seviyede Brezilya lotları sunabilmekten ve Brezilya’dan böylesine nitelikli kahveleri sizlere taşıyabilmekten duyduğumuz heyecan tarifsiz.

₺450,00

JAIRO ARCILA SANTA MONICA / WINE YEAST & RED FRUITS COLOMBIA

JAIRO ARCILA SANTA MONICA / WINE YEAST & PASSION FRUIT COLOMBIA

CHO016

Castillo çeşidi, Federación Nacional de Cafeteros’nin araştırma merkezi Cenicafé tarafından 2005’te geliştirildi. Amaç, düşük verim ve kahve yaprak pası (Hemileia vastatrix) sorununu çözmekti. Timor Hybrid (hastalık direnci) ile Caturra (iyi fincan profili) çaprazından elde edilen Castillo; yüksek verimli, pas hastalığına dayanıklı ve 1200–1800 m rakımda yetişebilen bir çeşittir. Tat profili dengeli; narenciye, kırmızı meyve ve karamel notaları, parlak asidite ve orta gövde içerir. Kolombiya’da yaygınlaşarak üretimi daha stabil ve sürdürülebilir hale getirmiştir.

₺500,00

ETHIOPIA LALESA RED HONEY

CHO002

Gedeb’de bulunan Lalesa yıkama istasyonu, 2023 yılında Ephtah tarafından satın alınmıştır. Bu istasyon, deniz seviyesinden 2.200 metre yükseklikte yer almakta olup, 350 adet yükseltilmiş kurutma yatağının bulunduğu 3,5 hektarlık bir alana sahiptir. Ephtah; eğitim, finansal okuryazarlık, finansmana erişim ve kadın kahve topluluğu liderliğinin güçlendirilmesi gibi çeşitli girişimlerle kadınları desteklemektedir.

₺500,00

JAIRO ARCILA FINCA MAZATLAN

JAIRO ARCILA SANTA MONICA / WINE YEAST & PASSION FRUIT COLOMBIA